Des petits pains au lait pour le goûter ou le petit déjeuner, ça vous dit? Voici une petite recette toute simple, super bonne!!!

Un peu de salé, ça faisait longtemps! Vous aimez le poisson, vous aimez les tacos? Alors essayez les Fish Tacos! Nous avons testé cette recette dimanche soir et avons été conquis! C’est joli non???




Fish tacos

Préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

680g de Tilapia
1,5cac (1 1/2tsp) de paprika fumé
1cac (1tsp) ail en poudre
1cac (1tsp) origan séché
1cac (1tsp) d'oignon en poudre
1/2cac (1/2tsp) de cumin
1/2cac (1/2tsp) de sel
1/2cac (1/2tsp) de sucre brun
1/4cac (1/4tsp) de poivre de Cayenne
2cas (2Tbsp) d'huile de colza
1/2 chou rouge coupé finement
1/4 de chou vert coupé finement
1/2 oignon émincé
3/4 de tasse (3/4cup) de coriandre fraîche
Jus de deux citron vert soit environ l’équivalent de 4 cas
140g de fromage blanc 20% MG (USA 1/2cup de sour cream)
1 avocat mûr coupé en morceaux
Sel

Préparation

Dans un bol, mélanger le paprika, l'ail en poudre, l'origan, le cumin, l'oignon en poudre, le sucre brun, le sel et le poivre de Cayenne. Saupoudrer ce mélange sur les deux faces des filets de Tilapia puis avec les doigts, frotter les faces pour faire adhérer les épices au poisson.

Dans votre robot, mixer ensemble les ingrédients pour la sauce soit l'avocat, le jus d'un citron vert et environ 1/4 de tasse de coriandre fraîche puis réserver.

Dans un saladier, préparer la garniture en mélangeant le chou rouge, le chou vert, l'oignon émincé, le reste de coriandre et là encore le jus d'un citron vert.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, une fois chaude y ajouter les filets de Tilapia (vous pouvez les faire en plusieurs fois). Cuire 4 minutes environ de chaque face jusqu’à ce que le poisson soit cuit et bien coloré.

Si vous le souhaitez après avoir cuit le poisson, vous pouvez, si vous le désirez, réchauffer légèrement les tortillas (environ 30 secondes par face).

Pour le montage, superposer deux tortillas, diviser le poisson entre les 6 set de tortillas. Ajouter sur le dessus le mélange de choux puis la sauce.

Désolé de ne pas poster régulièrement en ce moment mais je cours un peu après le temps...
Vous avez surement vu passer cette recette sur les réseaux sociaux. Une recette simple, facile et dont le rendu est incroyable. Les Apple Roses! J'ai donc décidé de la tester hier. Très peu d’ingrédients nécessaires, pas de techniques particulières... bref, cette recette est parfaite quand on est pressé par le temps;)


Cette recette utilise de la pâte feuilletée. Pour ma part, je l’achète toute faite, c'est la seule pâte que je ne fais pas moi même. J'ai essayé une fois... et le résultat a été plutôt décevant donc...


Apple Roses 

6 Apple Roses
Préparation 20min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 pommes rouges
Le jus d'un demi citron
3 cas de confiture d'abricot
Cannelle
Sucre glace pour la décoration

Préparation

Commencer par préchauffer votre four à 190°C.

Dans un saladier de taille moyenne allant au micro-onde, mettre le jus d'un demi citron. Ajouter de l'eau jusqu’à la moitié du saladier.

Couper les pommes par la moitié, les dénoyauter et les trancher en fines lamelles comme indiqué dans le lien de la vidéo ci dessous. Ne pas peler les pommes.

Placer les tranches de pommes dans le saladier d'eau et de citron et le passer 3 minutes au micro-onde. Réserver.

Étaler votre pâte feuilletée en un rectangle d'environ 30cm X 22 cm. Découper 6 bandes d'environ 5cm par 22 cm.

Dans un bol, mettre 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot puis 2 cuillères à soupe d'eau. Passer au micro-onde 1 minute puis mélanger. Étaler un peu de ce mélange confiture/eau sur chaque bande de pâte. Essorer les pommes.

Placer les tranches de pommes délicatement sur le haut de chaque bande de pâte (cf vidéo). Saupoudrer légèrement de cannelle et replier le bas de chaque bandes de pâte sur les pommes. Rouler les bandes de pâte et les placer dans moule en silicone à muffins.

Cuire à 190°C pendant 40 à 45 minutes.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.



J'ai trouvé cette recette sur le blog de Manuela. Elle a créé un process vidéo pour vous aider dans les étapes de cette recette, je vous vous invite donc à le regarder ICI.

For the RECIPE IN ENGLISH, you can visit Manuela’s blog HERE.

Il y a quelques temps, nous avons été cueillir des pêches et des pommes dans un verger à proximité de chez nous. Les enfants ont adorés! Les pêches étaient vraiment très très bonnes! Un vrai bonheur de les déguster telles quelles mais aussi un grand plaisir de les cuisiner;)

C'est donc aujourd'hui une recette d'un gâteau aux myrtilles et aux pêches que je vous propose! Cette recette est issue d'un blog US Juliasalbum. SO YOU CAN FIND ENGLISH RECIPE HERE;)



Gâteau pêche myrtille

Préparation 20 min
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

180g de farine
1 cac de levure chimique
1/2 cac de bicarbonate de soude
55g de beurre ramolli
100g de sucre
2 œufs
1/2 cac d'extrait de vanille
140g de yaourt à la grecque
2 pêches coupées en tranches
170g de myrtilles
1 cac de sucre pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C avec la grille au milieu. Graisser un moule à clafoutis.

Tamiser, dans un saladier de taille moyenne, la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre, le sucre et les deux œufs jusqu'au blanchissement de la préparation. Ajouter ensuite la vanille et le yaourt à la grecque. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter à ce mélange crémeux la préparation de farine et mélanger de nouveau jusqu’à ce que tous les éléments soient bien incorporés.

Verser la préparation dans le moule à clafoutis. Recouvrir de tranches de pêches puis disperser les myrtilles uniformément sur le dessus dans les espaces entre les tranches de pêches. Réserver quelques tranches de pêches et quelques myrtilles.

Saupoudrer les fruits du gâteau avec une cuillère à café de sucre en poudre.

Cuire jusqu'à ce que le gâteau ait une couleur dorée soit environ une heure.

Au milieu de la cuisson, ajouter sur le dessus les tranches de pêches et les myrtilles mises de coté puis remettre à cuire.

Surveiller cuisson en insérant une lame de couteau au centre. Arrêter la cuisson quand la lame de couteau ressort propre.

Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, emblématique des pays arabes du moyen-orient et d' Israël, composée notamment de purée de pois chiches et de tahiné.

Aujourd'hui, c'est une recette un peu spéciale de houmous que je vous propose puisqu'elle ne contient pas de tahiné. Cela n’enlève en rien le goût de ce Houmous, il est délicieux et donc parfait pour les personnes allergiques aux graines de sésame.

Cependant, rien ne vous empêche d'ajouter du tahiné à cette recette en ajoutant deux cuillères à café de tahiné lors du mélange dans votre robot.


Houmous

Préparation 10 min

Ingrédients

470/480g de pois chiches égouttés en boite - 2 (15 ounce) cans chickpeas (garbanzo beans)
1 cac de zestes de citron - 1 teaspoon lemon zest
2,5 cas de jus de citron - 2½ tablespoons lemon juice
1 cas d'eau - 1 Tbsp water
1 cac de sel - 1 tsp sea salt
2 gousses d'ail - 2 cloves garlic
80 ml plus 2 cas d'huile olive - 1/3 cup olive oil plus 2 Tbsp 
2 cas d'huile d'olive pour la décoration - 2Tbsp olive oil to drizzle on the top
Cumin en poudre - Ground cumin
Paprika - Paprika
Origan séché - Dry oregano

Préparation

Dans votre robot, mettre les pois chiches rincés et égouttés, ajouter les zestes de citron, le jus de citron, l'eau, le sel et les gousses d'ail. Mixer durant une minute pour que tout se mélange parfaitement | In your food processor, add drained and rinsed chickpeas, lemon zest, lemon juice, water, salt and garlic cloves. Process during a minute to combine all the ingredients well.

Verser petit à petit l'huile d'olive pendant que votre robot tourne, laisser tourner jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux, racler les bords de votre robot dès que nécessaire | Slowly drizzle in the 1/3 cup plus 2 tablespoons of olive oil while the processor is running, until the dip is creamy and completely smooth, you may need to stop the processor and scrape down the sides a couple of times with a spatula to get all of the ingredients well processed.

Une fois votre houmous prêt, le transvaser dans un plat de service et saupoudrer le dessus de votre houmous de paprika, de cumin, d'origan et d'un peu d'huile d'olive | Once your hummus is ready, spoon it out into a serving dish and sprinkle the top with cumin, paprika and the dry oregano and finish with a drizzle of the remaining 2 tablespoons of olive oil.