Un peu de salé, ça faisait longtemps! Vous aimez le poisson, vous aimez les tacos? Alors essayez les Fish Tacos! Nous avons testé cette recette dimanche soir et avons été conquis! C’est joli non???




Fish tacos

Préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

680g de Tilapia
1,5cac (1 1/2tsp) de paprika fumé
1cac (1tsp) ail en poudre
1cac (1tsp) origan séché
1cac (1tsp) d'oignon en poudre
1/2cac (1/2tsp) de cumin
1/2cac (1/2tsp) de sel
1/2cac (1/2tsp) de sucre brun
1/4cac (1/4tsp) de poivre de Cayenne
2cas (2Tbsp) d'huile de colza
1/2 chou rouge coupé finement
1/4 de chou vert coupé finement
1/2 oignon émincé
3/4 de tasse (3/4cup) de coriandre fraîche
Jus de deux citron vert soit environ l’équivalent de 4 cas
140g de fromage blanc 20% MG (USA 1/2cup de sour cream)
1 avocat mûr coupé en morceaux
Sel

Préparation

Dans un bol, mélanger le paprika, l'ail en poudre, l'origan, le cumin, l'oignon en poudre, le sucre brun, le sel et le poivre de Cayenne. Saupoudrer ce mélange sur les deux faces des filets de Tilapia puis avec les doigts, frotter les faces pour faire adhérer les épices au poisson.

Dans votre robot, mixer ensemble les ingrédients pour la sauce soit l'avocat, le jus d'un citron vert et environ 1/4 de tasse de coriandre fraîche puis réserver.

Dans un saladier, préparer la garniture en mélangeant le chou rouge, le chou vert, l'oignon émincé, le reste de coriandre et là encore le jus d'un citron vert.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, une fois chaude y ajouter les filets de Tilapia (vous pouvez les faire en plusieurs fois). Cuire 4 minutes environ de chaque face jusqu’à ce que le poisson soit cuit et bien coloré.

Si vous le souhaitez après avoir cuit le poisson, vous pouvez, si vous le désirez, réchauffer légèrement les tortillas (environ 30 secondes par face).

Pour le montage, superposer deux tortillas, diviser le poisson entre les 6 set de tortillas. Ajouter sur le dessus le mélange de choux puis la sauce.